自从嫁给了鹤山老公,才认识了这道菜,每次过年都是我和孩子们最爱吃的一道菜,一只鹅一顿饭吃光光,可想这味道绝对是超赞的,做了12年鹤山媳妇,对于这道菜的做法已经很成熟,今天分享给大家,如果你喜欢酸酸甜甜的鹅味,我相信你绝对会喜欢这道菜😊
用料
鹅 | 半只 |
东古酸梅酱 | 半瓶 |
蒜 | 两根 |
姜片 | 几片 |
白醋 | 一勺 |
糖 | 二勺 |
家乡酸梅鹅的做法
鹅洗干净晾干水备用
姜切片 蒜切段 准备一瓶东古牌子的酸梅酱(其他牌子试过都不好吃,所以请认准这个牌子再买)商店没有可以考虑淘宝
起锅下少量油爆香姜片和蒜白段
下鹅翻炒至干水略黄,发出香味
倒入半瓶酸梅酱,一小勺白醋 2勺白砂糖 翻炒均匀
最后大火收汁,放蒜尾翻炒小会,不需要加盐 ,美味的酸梅鹅完成,酸酸甜甜超好拌饭
最后碟子盛起来,完成啦
小贴士
因为酸梅酱味道很足,可以不用放盐,另外如果不喜欢太酸,白醋和糖都可以省略,酸梅酱的味道足够,大家可以试着味道来