用料
| 鹅 | 4分之一只 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酸菜 | 200克 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
酸菜焖鹅的做法
酸菜、鹅肉切好备用，酸菜水抓干，烧红锅，倒入酸菜翻炒（不用放油），炒至干水，加入少许盐和白糖，再翻炒一下，装起备用
烧红锅，加油（适量即可，鹅肉会炒出油）姜片和蒜瓣放入，再放入鹅肉爆炒至熟后，加入适量柱侯酱、蚝油、酱油（按个人口味调整）
酱料拌匀后，加入2勺料酒，翻炒
加水浸泡鹅肉即可，加上锅盖调至中火，焖煮20分钟左右，注意水不要烧干了
收汁后，加入芹菜大葱翻炒，装至有酸菜垫底的盘子～即可上菜啦！！！
小贴士
1、鹅肉是事先腌制卤过的哈哈
2、酸菜不用加油去炒
