熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一，主产于潮南峡山镇和潮阳和平镇。熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。历来为宴客送礼佳品。这道菜肴在潮汕地区流传至今，已有三百多年之久。
用料
| 鸭脯 | 4分之一只 |
| 蒜米 | 四瓣 |
| 辣椒 | 一个 |
| 芫茜 | 几根 |
| 酱油 | 两勺 |
潮汕熏鸭脯的做法
鸭脯清洗干净剁碎
切好芫茜，蒜瓣，辣椒！备用
起锅烧油，将蒜瓣，辣椒先炒一下，倒入鸭脯继续翻炒
翻炒几下然后盖上盖子中火🔥焖两分钟
打开盖子加入酱油继续翻炒
炒到酱汁收干下芫茜翻炒几下就可以装盘了（芫茜也可以装盘的时候再放上去，各人各喜欢）
好勒！口味偏甜的人可以搭一小碟梅酱来沾鸭脯，可以吃出不一样的风味哦！
小贴士
熏鸭脯炒蒜苗是比较正宗的吃法，也比较合味！我呢是家里刚好没有又懒得出去购买，所以用芫茜凑合着用😂😂，鸭脯本身是有点咸的，下酱油的时候要斟酌一下。喜欢吃辣的辣椒可以加多点，会更好吃哦！我是家里小孩不敢炒太辣！
