这是一锅有情怀的粥,地道的潮汕做法。
咸香的鸭脯、浓浓的芋香味,粥水香滑绵软、鲜味独特!
来一碗,整天元气满满,每天都要加油呀!
用料
潮汕鸭脯 | 4分之一 |
芋头 | 适量 |
肉饼肉丸 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菜 | 适量 |
芹菜粒 | 适量 |
蒜头酥 | 适量 |
潮汕鸭脯粥的做法
锅放适量米饭和水混均匀,让米粒散开。(米饭指用电饭锅煲煮熟的饭,这样煲出来的粥不容易糊),如果觉得麻烦就直接大米+水。
鸭脯切块
芋头切块
米饭+水+鸭脯+姜丝放锅里,大火烧开,中小火煮10分钟左右。(如果直接用大米煮,水开后下米先煮10分钟再加芋头和鸭脯姜丝再煮10分钟)
用筷子戳一下芋头,芋头能戳得进时,倒入肉丸肉饼等再煮5分钟左右关火
加入适量的盐、葱花、香菜、芹菜粒、蒜头酥调味就OK啦。