用料
| 小鱼 | 1斤左右 |
| 水豆腐 | 1盒 |
| 剁椒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 几片 |
| 大蒜 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 猪油 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
小鱼豆腐锅仔的做法
小鱼洗净滤干水份，不沾锅倒入植物油烧热，逐个放入小鱼，小火煎至两面金黄色即可。
把多余的油倒掉，然后放入生姜、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、剁椒，加水至差不多满过鱼，中火煮约3分钟。
水豆腐倒入另一个锅内，小火煮开
将烧好的鱼倒在豆腐上，放入少许猪油小火煮一会，撒上葱花，点上酒精炉，把鱼锅放上面边烧边吃。
小贴士
小鱼刺太多，所以一定要煎至金黄色，这样吃起来又酥又香。
