看到家里的皮蛋就想做一道湘菜～对就是擂辣椒皮蛋，也可以多加一个茄子🍆
用料
是你的擂辣椒皮蛋的做法
青椒洗净，用刀背拍扁，大蒜切碎(用刀压一下更好切)
热锅冷油下青椒，小火煎至辣椒表皮软糯，切记不要煎糊了。加入蒜和豆瓣酱，炒一会乘出。
锅中放油，放皮蛋，一会加入生抽，陈醋。炒一会加入青椒一起炒，用铲子铲碎皮蛋青椒～依据个人喜好决定碎的程度。加盐炒一会就可以出锅拉。
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