用料
洋葱肥肠的做法
熟食铺制成品一根（约三分之一挂）。去内壁油脂，切段。黄瓤土豆切粗条，泡会水去去淀粉。
土豆沥干水（同时切一颗葱头）。热锅热油煸土豆至略见焦，盛出备用。
净锅烧热，少许底油，煸香姜片后加大肠煸炒出香
见润后加入洋葱，煸软后找口，一汤匙醋，一点蚝油，一点老抽上色。
最后加入土豆收汁。
