用料
原味清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼反正面用刀刮一下,把表皮的角质去掉,防止口感发腥。在腮下剪开,取出内脏洗净。
反正面切花刀入味,不要切的太深,防止蒸熟后垮掉。
用料酒和盐给鱼全身按摩一下,撒上葱姜腌制十来分钟。放入锅内蒸,上气后蒸10分钟,焖5分钟出锅。
捡出蒸熟的葱姜,撒上葱丝香菜段,爱吃辣的可以撒点小米辣椒圈。
淋入适量李锦记蒸鱼豉油,锅内烧热油浇上去烹一下即可。
鲜香美味
肉质鲜嫩细腻
秒没