刺少、清淡、简便、特别适合全家人的一款菜。
用料
| 多宝鱼 | 一条 |
| 葱丝 | 切两份 |
| 蒜 | 七八瓣 |
| 姜 | 七八片 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香菜 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
清蒸多宝鱼🐠的做法
先将多宝鱼洗干净，我拿刷子上面刷了好半天，还有底部，洗干净后拿刀给鱼表面划上三道，表面和底部抹少量盐，再倒一点点料酒，腌制二十分钟。
再腌制的过程中给锅里水加热好，要用到的葱姜蒜准备好，葱切丝，蒸鱼豆豉和生抽混合准备好。
鱼的表面放上生姜片、蒜、葱丝放入蒸锅
大火蒸8分钟到12分钟，时间太长了肉容易柴
蒸好的鱼
丢弃表面所有的葱姜蒜和底部汤汁
重新放上葱丝、倒入蒸鱼豆豉和生抽混合液
锅里油加热冒烟然后将热油浇到鱼上面
再在表面撒上香菜
清蒸多宝鱼就做好了
肉质细嫩
小贴士
同样的方法也可以做清蒸鲈鱼🐟
