私厨菜品口味不一
用料
| 大闸蟹6 | 只 |
| 淀粉 | |
| 干辣椒30 | 个 |
| 大蒜4 | 瓣 |
| 油5 | 克 |
| 蔬菜若 | 干 |
| 姜2 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
香辣大闸蟹的做法
将活蟹放蒸锅蒸5分钟拿出对半砍，这样对新手和没怎么杀活鲜的朋友比较方便
然后切配菜，土豆，莲藕，花菜，黄瓜，洋葱，青椒蒜，生姜，等等你高兴爱什么加什么随便切
将蟹对砍切开的那一面粘上地瓜粉全部弄好再在表面撒一点
起锅下油，多放点油油温9层下锅炸，炸2分钟下不好熟的配菜比如土豆莲藕
炸两分钟后下其它配菜再炸一分钟一起捞出
开小火锅里倒辣椒油自己做不会做去买，放入蒜干辣椒泡椒花椒生姜炒一会把蟹和配菜倒进去
我是酒店的勺子：味精5分之一勺，鸡精一样。因为量多所以味道不会太重
倒入辣鲜露，拿住瓶子往锅里写个N字加入白糖6分之一勺
大火炒1分钟撒入料酒花椒油收锅
小贴士
非常简单基本百分百成功
