在普通的厨房有普通的鸡腿就可以做的普通的炸鸡
用料
鸡腿 | 3只 |
面粉 | 80克 |
淀粉 | 20克 |
盐 胡椒粉 辣椒粉 生抽 料酒 | 适量 |
清水 | 一碗 |
好用的炸锅 | 一个 |
普通的炸鸡的做法
鸡腿加料酒,酱油,辣椒粉,胡椒粉,盐,生抽手抓均匀腌制,时间长短皆宜
准备炸粉(面粉:淀粉=4:1,加入胡椒粉辣椒粉盐混匀)
一碗水
最好保持鸡腿表面湿润,容易挂糊
裹面
沾一层水
再裹面
三只裹厚实了,备用
热油,放小块面团进去,开始冒泡的时候就可以炸了。
小火炸10-15分钟,用筷子扎一下看看熟了没
捞出,继续热油,复炸20s,装盘
完成啦,需要蘸酱的话看看别的菜谱怎么做酱