用料
普普通通，糖醋排骨的做法
排骨加姜片、料酒、一勺盐和冷水煮开，撇去浮沫。
热锅冷油放入冰糖炒糖色。炒至冰糖碎裂成渣后放入切好的蒜粒，翻炒一二，再放入排骨翻炒。
大火收汁，同时根据口味不定量加入醋和盐。盛盘后撒点白芝麻增加香气。
小贴士
炒糖时注意控火，冰糖成渣后即可放排骨翻炒，不然很容易焦～
