从入夏以来,我就一直用这个茶基调茶水喝。经过多次试验,最终达到完美口味和口感。
茶类中,红茶刺激性弱,较为平缓温和,还有暖胃、降血脂、预防感冒、促进新陈代谢的功效;由于其香甜味醇厚的特征,还很适合拿来做各种饮品。
以下饮品都可以用这份茶基调配哦,非常的简单和万能。在家就能自制出的好喝红茶饮:
港式柠茶,港式奶茶,冰红茶,蜜桃红茶,生姜红茶,豆乳红茶,薄荷红茶,咖啡红茶,摩卡红茶,苹果肉桂红茶,黄芪红茶,桂花红茶,珍珠红茶等等。。。
哈哈哈。。研究了这么多品种,主要还是为了消耗家里囤的红茶,另外还可以督促自己多喝红茶,促进新陈代谢。。。
用料
红茶叶或者红茶粉 | 25g |
纯净水 | 1L |
蜂蜜或白砂糖 | 根据口味调节 |
💯百变红茶基(可做奶茶、港式冻柠茶)的做法
尽量选比较好的红茶煮,味道好。
取25g红茶叶,装入保鲜袋中,用擀面杖轻轻碾压几下,使茶叶的味道更好的散发出来。
1升纯净水煮开后!再放入碾碎的红茶叶。煮8分钟(微微沸状态)
注意,重点来了:煮好的红茶要拉茶10次。茶在两个大杯子里来回倒,让茶充分接触空气,目的是在拉茶的过程中,蒸发掉一些草味和杂味。
拉好的茶过滤一遍
经过10次来回拉茶,再把过滤好的红茶煮5分钟。你就得到了一份,红茶茶基。
用茶基,兑上淡奶,你就得到了一杯港式奶茶。
比例可以自己调试,喜欢茶味浓就多放茶,喜欢奶味就多放奶,这个根据自己口味来就行。我一般是茶:淡奶 =2:1 。
这才是奶茶的颜色呀~
接着做柠檬红茶,先放入冰块,再倒入少许凉白开。或者全部用冰块代替。
用浓茶基,兑三倍的水,放入新鲜柠檬片。就是一杯港式冻柠茶了。想要口味再好一些可以加入新鲜的薄荷叶。
调制好的奶茶和港式冻柠茶,用蜂蜜、糖浆、白砂糖等调味
煮好未喝完的浓茶茶基,可以放入冰格中冷冻起来,下次再喝加入温热的水中或者牛奶中冲泡即可。这样就免去了每次煮茶的麻烦。让你更快速的喝上一杯红茶饮。。
这份奶茶是用纯牛奶调制的,口感清爽一些。
再加一些龟苓膏~使单调的奶茶丰富起来。
你也可以往里面加蜜红豆,黑糯米,珍珠,椰果等等。
最后强调,茶基不可以直接喝,要稀释,要稀释哦。直接喝肯定味道不好。
小贴士
有其他不懂的地方可以留言我哦~jiayouli1991