用料
大鸡腿 | 5只 |
低筋面粉 | 150克 |
玉米淀粉 | 100克 |
冷水 | 一大碗 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
酥脆炸鸡腿🍗的做法
1.把鸡腿里的血水洗干净后,沥干水分,用牙签多扎几个洞,好入味
2.放入腌料,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏三个小时
3.准备一碗清水,另一碗放面粉跟淀粉还有一克盐搅拌均匀。
4.将鸡腿裹一层面粉,再在清水里过一下,再裹一层面粉,喜欢吃皮厚的可以重复几次多裹几层,我是裹了两层就够了,锅里倒入油,等油温五成热,就可以下锅炸了,待鸡腿炸至定型再翻面,全部炸至金黄色就可以捞出来了。全部炸好以后,待油温九成热,把鸡腿再倒入锅里复炸一分钟即可出锅。
5.巴适得很。外皮脆脆的,鸡肉嫩嫩的。跟快乐水绝配哈哈哈。怕上火的可以等冷却以后再吃噢