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梦龙生巧🍫

   来源:料理馆    阅读: 1.33W 次
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梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃

根据个人喜好可用白巧克力替换部分黑巧克力,不喜欢甜的全部用黑巧克力也没问题,巧克力总量不变就行
我这次用的黑巧是嘉利宝70.5%

用料  

生巧部分
黑巧克力 100克
白巧克力 60克
淡奶油 120克
黄油 8克
水饴 8克
脆皮部分
黑巧 120克
白巧 20克
椰子油 60克
坚果碎 35克

梦龙生巧🍫的做法  

  1. 淡奶油+水饴 4分钟/80度/速度1
    加巧克力 5分钟/50度/速度1.5
    加黄油1分钟/50度/速度1.5

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第2张
  2. 倒入装好保鲜膜或油纸的容器
    冷藏4小时以上

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第3张
  3. 取出生巧 热刀切

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第4张
  4. 巧克力和椰子油倒入主锅
    40度/速度1.5到全部融化
    5-10分钟左右
    倒入小碗加入坚果碎拌匀
    一块块裹脆皮液 放晾凉架凝固

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第5张
  5. 等待凝固的小可爱们

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第6张
  6. 冰箱冷藏后更好吃哦
    咬一口 超满足😝

    梦龙生巧🍫的做法步骤图,梦龙生巧🍫怎么做好吃 第7张

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