鲜海参的营养价值，海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参和鲍鱼一样，分为新鲜海参和干海参，新鲜海参比较方便，味道也比较鲜美，营养价值丰富，下面介绍鲜海参的营养价值：
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。
用料
| 大葱 | 3根 |
| 香葱 | 200克 |
| 小毛葱 | 150克 |
| 紅黃彩椒各 | 30克 |
| 蔥油 | 50克 |
| 鸡饭老抽 | 75克 |
| 旧庒蚝油 | 50克 |
| 雞粉 | 20克 |
| 东古醬油 | 25克 |
葱烧活海参的做法
活海参高庒锅庒18分钟，洗好备用，大葱小葱小毛葱炸至金黄，捞起备用，炸好的葱和海参一起放锅里炒。下調料勾芡就可以了。
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