麻辣鸡翅想必做的人很多,但适合不爱吃辣的人的口味,就属我的配方又简单又合口味了!
用料
鸡翅中 | 10~12个 |
葱 | 炝锅用料 |
蒜蓉辣酱 | 约三勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
麻椒 | 半勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 半勺 |
糖 | 两勺 |
水淀粉 | 一勺 |
麻辣鸡翅(天津口味改良)的做法
先将鸡翅中洗净,水煮熟备用(7成熟即可)。
第一次入味:炒糖色,锅中倒入适量的食用油,待油温上升加入3勺糖(根据个人口味增减)翻炒,直到有香味出来,放入煮好的鸡翅,小火入味,鸡翅颜色匀称后,倒入盘中备用。
将蒜蓉辣酱,生抽,老抽,鸡精,麻椒,和少许盐,混合在一起,调匀。
葱花炝锅,翻炒鸡翅,同时倒入配好的调料~
加一碗热水或者加入鸡汤,盖上锅盖小火焖5分钟入味。
最后勾芡,点加香油,就可以出锅啦!~~~味道美美哒,还不是很辣!~出锅前加蜂蜜也是很美味的,又有提亮的功效!
好啦,味道醇厚美味的麻辣鸡翅出锅啦!mua~~