上等滋补佳品，具有开胃健脾、养、止烦渴、益气等保健作用。含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。
用料
| 鲜荔枝 | 250g |
| 鲜基围虾 | 250g |
| 百合 | 50g |
| 蒜末 | 3g |
| 料酒 | 3g |
| 鸡粉 | 5g |
| 生粉 | 5g |
| 盐 | 25g |
| 胡椒粉 | 0.5g |
荔枝百合炒虾仁的做法
虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀，腌制15分钟.
鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡.
百合掰好洗净；蒜拍碎剁茸备用。
热锅下油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用.
炒香蒜末，倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻.
加入调味料翻炒均匀，生粉快速勾芡，即可上碟。
小贴士
荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。
