![巧手荔枝虾的做法步骤图，巧手荔枝虾怎么做好吃]( "巧手荔枝虾的做法步骤图，巧手荔枝虾怎么做好吃")
不便发图。。
这道菜更适合整盅朋友啦~没有万圣节眼珠果冻那么让人难下口😂😂😂😂
用料
| 新鲜青虾仁 | 500克 |
| 风干火腿 | 80g |
| 妃子笑荔枝 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 猪板油 | 20克 |
| 油 | 400mL |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 淀粉 | 50g |
巧手荔枝虾的做法
青虾仁去除虾背部的虾线，用清水洗净并沥干水分，用刀背平着拍打虾肉至起胶有黏性。加入适量盐、白胡椒粉、蛋清和切成小粒的猪板油，反复搓擦制成虾胶。
风干火腿切成芝麻粒大小的碎粒。
将虾胶制成直径3.5cm~4cm的虾丸，酿入荔枝果拘，封囗定型。
坐锅倒入油，烧至120度。将虾丸均匀裹上风干火腿碎，入油锅炸至棕红色，插入荔枝梗，摆盘即可。
