用料
| 鸡腿350克左右 | 3只 |
| 腌制部分 | |
| 蚝油 | 1/2大勺 |
| 料酒 | 1/2大勺 |
| 生抽 | 1/2大勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 其他 | |
| 小葱 | 1小把约10根 |
| 菜籽油 | 20克 |
| 生姜 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 泼油部分#可省略 | |
| 小美自制辣油 | 1大勺 |
| 大蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
下饭葱油鸡-小美版的做法
鸡腿去骨，用腌制材料部分腌制30分钟，时间长一点更入味。
主锅放油20克，生姜10克，小葱段一半，鸡腿，5分钟v反转现小勺，不盖量杯盖。
时间到，放入生抽10克，蚝油10克，冰糖10克，剩下的葱段，8分钟100度反转小勺，再设置3分钟v反转小勺（不盖量杯盖）。
盘子底部铺上喜欢的蔬菜，比如这次我用的焯水的秋葵，放上鸡腿。取一口不粘锅，放入辣油1大勺，蒜末2瓣，生抽1大勺，糖1小勺，烧到冒小泡泡，浇在鸡腿上就可以了。
