用料
| 面团： | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 开水 | 300克（150克是开水） |
| 植物油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 油酥： | |
| 玉米油 | 70克 |
| 葱白 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
小美葱油饼的做法
主锅放入150克开水，在加入500克面粉、5克盐，30秒/速度从3慢慢转到6混合
在加入一个鸡蛋和水共150，在加20克油，30秒/速度从3慢慢转到6。进行混合
在揉面四分钟
取出来把面团揉光滑，在放到盆里盖上保鲜膜，醒发一个小时，接着就来做油酥啦
把70克油和30克葱白切细，10分钟/120度/速度1熬葱头油，拿个碗倒40克面粉，等主锅的葱油熬好倒到碗里的面粉进去，搅拌均匀就可以了，如图
面团分10个小面团，搓圆，压平
面团擀开，越薄越好，涂上油酥，在撒上葱叶，在用刀子割一条一条的，头尾都不要隔断哈！等等才好卷
折叠式卷起来（刀子切好卷的步骤忘拍了，这个图片就将就哈😊）
在卷成圆形
手压平，在擀开
