粉软清甜，味道鲜美。
用料
葱香嫩胡豆的做法
市场买的带壳的胡豆角。
剥去壳，将胡豆淘洗数遍，
小葱切成颗。
冷水中倒入胡豆，放少许油、盐；
大火烧沸，加盖中火煮；
至水干后铲出。
油热，小火下姜粒、蒜粒煎香；
倒入胡豆、葱颗，加盐、味精；
大火翻炒均匀即可出锅。
