番茄鸡蛋面（约320大卡）

我们经常吃面的时候，都是一碗面配很少的青菜和肉，这样会出现碳水过多，蛋白质和纤维过少的情况，其实只要我们调整一下食材的占比，减少面条的量，多增加一些蔬菜和蛋白质，就是很营养的一顿饭啦。
如果像这种打卤面，很难配大量蔬菜，那就额外配一份炒青菜或者拌青菜也很好。
根据面的量不同，算出的热量也会有差异，一般如果是挂面或者意大利面，可以在30g-40g就差不多，煮完吸入水，会变重，很够吃，我用的是自己用面条机压的面，冷冻保存，55g
其实不用很苛刻的计算热量，只要健康饮食，吃饱就好，这些数字只是心里大概有个事就可以啦。

用料  

番茄鸡蛋面（约320大卡）的做法  

1. 水沸后放入手擀面或任何你喜欢的面条

2. 待再次水沸后，小火煮6-8分钟（我是自己压的面条，冷冻保存，比较耐煮，大家根据自己面条的情况调整煮的时间，可以看差不多，挑出一根尝一下熟没熟）。在煮面的同时可以准备拌料。

3. 鸡蛋打散，柿子切小块、番茄膏取出备用

4. 取少量油，油热后倒入鸡蛋，划散，凝固后加入鸡蛋和番茄膏，翻炒

5. 翻炒过程中，加入十三香、盐、少量蚝油，待柿子变软后加入葱花出锅

6. 煮面时可以烫几片蔬菜，将拌料倒入面条中，摆盘，陪一份蔬菜就可以开动啦。