用料
| 番茄 | 2只 |
| 意大利面 | 食指粗细的量 |
| 卤蛋或水煮蛋 | 半颗 |
| 绿色香料（如罗勒等） | 可有可无 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 少许 |
低卡低脂番茄意大利面的做法
深锅子煮一锅水，烧开后放入意大利面与一小勺盐，拿筷子搅拌至面软全部浸入水中，关盖子煮面。
番茄去蒂切丁，大蒜切碎切细（可用压蒜器），蛋剥壳切半备用。
热平底锅或中式炒锅，不用放油（也可放入少许橄榄油）放入蒜末炒香，略有发黄迅速加入番茄丁搅拌。番茄会出汁，大火开盖尽量收浓。
此时意面大约已煮软（参考其包装烹煮时间，我的为8分钟），直接从深锅捞至炒锅中与番茄一起收汁。
出锅前按自己的口味加盐，胡椒等。
关火，摆盘。
