出差吃了几顿意大利餐，爱上了Ciabatta极简的美味，看了好几个菜谱，总结出适合自己操作的简版方子。加上不同配料，百变又美味，全家都超爱的😘
用料
| 基本配方 | |
| 高精面粉 | 150克 |
| 水 | 115克 |
| 橄榄油 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 可选配料 | |
| 坚果碎 | 适量 |
| 果干碎 | 适量 |
| 巧克力碎 | 适量（基础配方中糖可不加） |
简版免揉软韧意大利面包Ciabatta（低油低脂低糖）的做法
将3克糖，2克盐，2克酵母，加115克水混合溶解，加入5克橄榄油搅拌
加入150克高精面粉（我懒，没过筛，哈哈）。可选配料这一步可以一起加入，不要加太多，一点就行，否则面包的口感会打折扣。用刮刀稍稍搅拌均匀即可，不用成光滑面团（水多，也光滑不了，嘿嘿）
盖上保鲜膜室温一发发酵2小时
发好的面团，用刮刀从边缘稍稍翻动一下排气，大泡消掉即可，在盖上保鲜膜再二发1小时
用刮刀将面团转移到撒了面粉的面板上，切成两份。手沾面粉轻轻拍开，将四边折起成长方形，翻面放置
放到油纸上，盖上表面刷油的保鲜膜，35度左右三发40分钟
取掉保鲜膜，烤盘外面加水，烤箱预热到240度，上下火烤15-20分钟即可。那香味，纯正的奶香，太醉人了……
巧克力蓝莓的（左一），坚果的（右一二）
放凉后用面包刀切片，蘸橄榄油或其他酱料都行，我喜欢直接原味的，越嚼越香。图片是葡萄干杏仁口味的
小贴士
操作步骤不能少，但每一步就几分钟，千万不要翻动搅拌过度，消泡多了就不好了
