用料
| 无盐黄油 | 4 大勺（59ml） |
| 小葱 | 12根 |
| 干白 | ½ 杯（118ml） |
| 微型胡萝卜 | 2½ 磅（2斤3两） |
| 粗盐和现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 新鲜百里香叶 | 2 茶匙（10ml） |
| 新鲜欧芹 | 适量 |
葱香胡萝卜的做法
小葱剖开切段，胡萝卜去皮。
中高火化开2大勺黄油，把小葱丢锅里，剖面朝下煎到上色盛出。倒干白煮煮，把粘在锅底的黄油刮一刮，边搅边煮两三分钟，液体差不多浓缩到2大勺左右时为止。
把剩下两大勺黄油倒进去，再倒进1/2杯水、胡萝卜和1/2茶匙盐，大火煮沸后减轻火力继续盖盖煮到胡萝卜刚刚变软，开盖把葱倒回去继续煮，收汤。
最后加百里香，撒盐和胡椒粉，然后就可以上桌了。上桌前撒点欧芹叶做装饰。
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