春雨过后，绿油油的艾叶草一团团、一簇簇，成了路边溪旁的主角。扯上一把艾叶做成艾米果正逢其时，它翠绿如玉，形似饺子，轻轻咬上一口，软糯鲜香在嘴里蔓延，仿佛春天都融化在心里……
用料
| 艾草（煮好拧去部分水后） | 500克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 面粉 | 500克 |
| 食用碱 | 5克 |
| 腊肉（咸味馅料） | |
| 春笋（咸味馅料） | |
| 味极鲜 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 白糖（甜味馅料） | |
| 芝麻花生酱（甜味馅料） |
赣南艾米果（春天的味道）的做法
将艾叶清洗三遍，保证无沙，无烂、黄叶。
锅里水煮开后放入艾草和 食用碱，可以让艾叶保留绿色，大概五分钟，用手指轻轻掐断茎看是否烂即可。
用漏勺捞起艾叶，用清水洗两遍，捞起，再拧去部分干水分，可以留少部分。
在砧板上将艾叶剁烂，也可以用料理机打烂。
往艾草泥里加入面粉，糯米粉，100克水（根据之前艾草团的水分加，慢慢加，不可多加，不然影响和面），揉成光滑面团。
咸味馅料根据自己的口味喜好炒好备用
分成等量小剂子，大约每个40克，这样做出的米果一样大小
我找来一个罐子用来压皮，省时，省力，压出来的皮很圆，这样包好的每个米果形状很漂亮。
压好的皮，基本差不多大小
包上馅料，这是酸菜笋干腊肉馅料，家里娃娃不吃辣所以就没放辣椒，但很香
对折，将边捏薄
手指压花边
做好了一部分
这是三角形的，馅料是芝麻花生酱加了点白糖
上锅！大簸箕就是方便蒸啊，水烧开放入蒸10分钟，倒计时……
蒸好啦，晾凉
摆好看一点
咬一口，满满的艾香味
来一个压花视频，我家小宝贝帮忙拍的
这是压薄边
压花
三角包法，孩子拍视频会晃动，不是很稳，将就看哦
