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春天的味道:艾叶青团

   来源:料理馆    阅读: 3.41W 次
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春天的味道:艾叶青团的做法步骤图

清明踏春采到了一些艾草,于是想把春天的味道分享给家人朋友……

用料  

糯米粉 160g
澄粉 60g
20g
红豆 300g
适量
艾叶 150g

春天的味道:艾叶青团的做法  

  1. 艾草去梗,只要叶子,洗净后放进沸水中焯2分钟。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第2张
  2. 焯水后捞出,马上泡到凉水中5分钟。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第3张
  3. 把艾叶放进榨汁机中打碎。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第4张
  4. 把打碎的艾叶过滤,艾叶渣放入粉中拌匀,加入糖。过滤出来绿色的艾叶汁用锅加热至沸腾,倒入混合物中,用筷子搅拌至絮状。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第5张
  5. 加入少许油,然后揉面,一点都不粘手,很快就可以揉成光滑的面团。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第6张
  6. 分成小团子,每个大约30g。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第7张
  7. 擀成面皮就可以包馅了。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第8张
  8. 我包的是豆沙馅,也可以包花生馅、芝麻馅、蛋黄馅等等。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第9张
  9. 包好放在油纸上,就可以上锅啦。

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第10张
  10. 蒸了十分钟,软糯美味

    春天的味道:艾叶青团的做法步骤图 第11张

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