上次做了韭菜鸡蛋盒子,感觉比外面饭店的好吃,可能没那么油,可能馅都是自己喜欢的。这次看看冰箱存货,做了一次白菜盒子。
用料
白菜 | 两颗娃娃菜 |
鸡蛋 | 6个 |
河虾仁 | 150克 |
面粉 | 500 |
香油 | 1勺 |
盐 | 克 |
新手第一次全手工白菜虾仁鸡蛋盒子的做法
500克面粉,一半用开水调,一半用冷水调,最后揉好盖上保鲜膜静置。
面团静置一边,开始准备馅,剁碎两颗娃娃菜,放盐出水挤干,黑木耳粉丝焯水后冷却剁碎,冷冻河虾仁黄酒泡开,六只草鸡蛋炒好剁碎,少许葱花,放入一勺蚝油若干胡椒粉,少许盐,麻油等搅拌,可以自己尝一下咸淡。
处理好所有馅,差不多三四十分钟,再把面团揉揉排气切成一小块一小块, 心里其实很慌,因为从来没有自己揉面擀皮,不知会怎样。
是新手,从来没有擀过皮子,所以我就擀一张包一只下锅一只,这样做了一个半小时才全部包完煎好。
就这样耐心地一只只做好
当中尝了两只,味道还是不错的,形状难看了些。
今天的午餐值得纪念,人生第一次全手工制作面食。
小贴士
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