花生,又名長生果,煮食性平,炒食性溫,潤肺養胃。鹵花生可謂人見人愛的小菜,稍加變幻,又可發揮大用,這期先介紹基本的鹵花生做法,然後我們再一起來華麗變身,花生兩吃啦。
用料
八角茴香 | 5枚 |
乾花生(或鮮花生) | 150克(或300克) |
月桂葉(又稱香葉) | 3枚 |
鹽(天然未精製更佳) | 適量 |
鹵花生的做法
小贴士
新鮮花生,甘甜肥美,於陰曆八月十五上市,是傳統中秋佳餚,且新鮮花生煮制時間較短,省能源更環保哦。乾花生,便於儲存食用,但較易生黃曲霉素,所以採購時不要馬虎,晚兩秒,花心思,為了家人和自己都要精挑細選一番哦~~