我朋友开粉店的,生意很火,我特别喜欢他店的炒河粉炒米粉,他也很大方的教我,现在我把这道豆鼓炒河粉分享给大家,(这大概是我们家乡人的味道吧,用豆鼓炒很香,在外地吃的多用豆瓣酱炒,我觉得有点咸。)这道菜全程不用放盐,因为豆鼓酱油已经含有盐了,再放盐就太咸了。
用料
河粉 | 500克两碟 |
生菜 | 一碟 |
豆芽 | 一碟 |
豆鼓 | 50粒左右 |
加加酱油 | (三勺)随人喜好 |
味极鲜 | (三勺)随人喜好 |
鸡精 | 一勺 |
鸡粉 | 一勺 |
食用油 | 随意 |
豆鼓炒河粉的做法
准备材料:青菜一碟,豆芽一碟,豆鼓,加加酱油,味极鲜,鸡粉,鸡精,
两碟河粉
下油热锅
将青菜,豆芽,沥干水倒入锅中翻炒。
加入豆鼓50粒左右。(随个人喜好)
加入豆鼓50粒左右,(随个人喜好)翻炒
加入两碟河粉,炒
加入酱油(三勺)(随个人喜好)
再加入味极鲜(三勺)(随个人喜好)
加入鸡精,(不要多,多了覆盖酱油豆鼓味)
加入鸡粉(也不要多)
大火翻炒
豆鼓炒河粉完成,(也可以炒米粉哦,十足南方家乡味)
小贴士
全程不要放盐哦!豆鼓酱油已经含有盐了,再放盐就太咸了。鸡精鸡粉不要放多哦!多了覆盖豆鼓酱油味。青菜豆芽沥干水再炒哦!