用料
脆皮鱼的做法
将鱼划花刀，抹上盐巴，料酒腌制十分钟左右，再抹上淀粉
下油锅炸至两面金黄酥脆就放入盘中，把切好的葱和香菜摆在鱼上面
锅里少许油，加入豆瓣，再加入泡辣椒，泡生姜，泡萝卜炒，再加入少许清水烧至沸腾，再加入少许白糖和香醋，加鸡精味精，再加入水豆粉
料汁煮开后淋在炸好的鱼上面就好啦
