吃到一半才想起拍照,凑合着看吧,再晚就剩壳了
用料
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
蒜 | 8瓣 |
葱 | 半根 |
糖 | 1勺 |
干辣椒 | 10个 |
姜 | 5片 |
淀粉 | 1勺 |
先把蒜切末,姜切片,辣椒切段,葱切碎,取一碗,里面加入生抽,耗油,料酒,糖,淀粉再加半碗水拌匀。
凉水加入吐过沙的花甲,煮至开口
那个张口先捞哪个,最后基本全开时直接全部捞起,避免早开口的变老。闭口的扔掉,死的咱不吃。
锅里放油,爆香葱姜蒜,加入豆瓣酱,翻炒均匀后加入配好的料汁,半分钟后加入开口的花甲,翻拌均匀,如图香辣可口老少皆宜
好好吃饭,认真睡觉