就快过端午节了，总喜欢为美食来点新鲜感的我今天用玉米衣和黄姜叶（也叫年糕叶)包裹了咸蛋黄肉粽，调料是妈妈的真传，在煮的时候时候己是满屋飘香了～～真是非常好吃，有妈妈的味道♥️
用料
| 圆糯米 | 500克 |
| 玉米衣/黄姜叶/粽叶 | 适量 |
| 五花肉 | 一条 |
| 咸蛋黄 | 20个 |
家传肉粽的做法
准备好用料：五花肉一条洗净切块加入生抽2勺.老抽1勺.蚝油1勺.料酒1勺.泡发的香菇碎2朵.姜末2片.白糖3克盐适量拌匀腌制一晚，圆糯米洗净浸泡二小时以上加入老抽1勺.胡椒粉及盐适量.香油1小勺拌匀，我这次用的是玉米衣和黄姜叶（福建称之为年糕叶）
取一玉米衣折扭成漏斗型，舀入一勺糯米，用勺轻轻压实，中间挖一个坑。
在坑内放入五花肉.香菇碎.咸蛋黄一个，加垫入一张玉米衣，因玉米衣长度不够，这样加长能更好包裹糯米，粽叶的长度足够，如不够也是要采用此相同的方法。
在肉和咸蛋黄上铺盖上糯米同样用勺压实。
将二边角往内压，折压盖上加长的玉米衣。
成这样盖住，然后将玉米衣顶端往左折压盖下。
然后左手握住，右手把棉线缠绕绑扎打上活结。
全部包好入锅，倒入没过粽子的开水（切记肉粽一定要用开水，其它食材的粽子要冷水入锅）大火煮开转小火焖煮二小时即可（用高压锅35分钟）。
煮好取出粽子一枚打开棉线活结，轻松就可剥开粽衣动手享用啦。
这款是不用粽叶用锡纸包裹，属独一无二的粽子🥰
用粽叶包裹的不同款粽子🥰
黄姜叶用相同手法的粽子，那不同于粽叶的香，也是好诱人🥰
香煎粽～粽子新吃法，将煮熟的粽子冷却后切片沾匀蛋液（用不沾锅）放入有少许油的锅中煎至二面微焦即可，咸粽煎好可撒上葱花，甜粽煎好可撒上糖或芝麻粉，超好吃😍
小贴士
以上食材可做20个粽子
