豆皮火腿棒棒糖

1张豆皮2根火腿肠，卷一卷做成精致小零食，一口一个，孩子超爱吃。
今天做这道小吃用的豆皮其实就是普通的豆腐皮，在南方菜里也被称作“千张”。新鲜的豆皮自带一股豆制品的清香，颜色微黄有光泽。豆皮中蛋白质的含量和牛肉相当，它富含的卵磷脂和大豆异黄酮，能够帮助保护人的心脏，对人的身体极其有益，所以老人孩子都可以食用。火腿肠一向被誉为泡面的黄金搭档，对孩子的吸引力更是无可比拟，火腿肠中含有丰富的维生素和各种矿物质，可以和多种食材搭配加工成菜肴。虽然不建议多吃，偶尔解解馋还是不错的。

用料  

豆皮火腿棒棒糖的做法  

1. 首先我们来准备这款“豆皮火腿棒棒糖”需要用到的食材：普通的豆腐皮一张，市场卖豆腐的摊位都能买得到，新鲜的豆皮透着一种黄豆的蛋黄光泽，能闻得到浓郁的豆腐香味。火腿肠2根就够做一盘了，我用的是30g一根的小火腿，小火腿比较细，这样卷出来的豆皮卷比较精致一点。火腿肠的品类尽量选用含淀粉少的瘦肉火腿肠，每次带孩子出去玩，都不愿意买外面的烤肠，鲜红诱人的烤肠透着可疑的色素，所以自己在家做的一定要选高配版的火腿肠。牙签适量用来固定豆皮和火腿；番茄酱是用来等豆皮火腿卷出锅蘸着吃的。

2. 将豆皮用清水冲洗干净，沥干水分后切成和火腿肠长度差不多的宽度，将去掉外包装火腿肠码放在豆皮的一端，用豆皮将火腿肠紧紧的卷起来。这一步很重要，卷火腿肠的时候手一定要用力收紧，卷的太松的话下一步容易散开，卷的紧实一点比较好固定。

3. 将卷好后的豆皮火腿卷用牙签固定起来，插牙签的位置最好在豆皮的接口处，这样的固定效果更稳定。牙签的间距随意发挥，间距宽待会切的豆皮火腿卷就厚一点，间距小的话切的豆皮火腿卷就薄一点。

4. 将两根火腿肠分别用豆皮卷完，再用牙签固定好，就可以切豆皮火腿卷了。将火腿肠两端不整齐的部分切下放一边，再用刀从牙签缝隙的中间部位依次切开，圆圆的横切面就是豆皮火腿卷了，可以看出每根火腿被豆皮卷了4圈左右。

5. 豆皮火腿卷全部切成棒棒糖的形状，将剩下的豆皮切成细条，用手折成简单的蝴蝶结，用牙签的底部将蝴蝶结和豆皮火腿卷穿在一起。

6. 全部穿完蝴蝶结的豆皮火腿卷装盘备用，像不像精致的棒棒糖？还没下锅孩子已经兴奋的在橱柜旁边敲起脚尖想要赶紧尝尝“棒棒糖”了。

7. 锅中倒入适量食用油，大火热锅至油温5成热，将豆皮火腿卷逐一放入锅中，用筷子匀速翻动，防止受热不均炸不出来的颜色不一样。炸至火腿变色即可出锅，喜欢吃香脆口感的也可以多炸一会儿。

8. 将炸好的豆皮火腿卷控干油后捞出装盘，最好放上吸油纸吸去多余油脂，这样吃的时候一点都不腻。颜值超高的“豆皮火腿棒棒糖”就做好啦，放上自己喜欢的蘸料蘸着吃，一口下去，层次分明的豆皮裹着香脆的烤肠，比烧烤店的干净卫生更香浓。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一道爱心牌的“豆皮火腿棒棒糖”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！

小贴士

1.不喜欢油炸的也可以用平底锅将豆皮火腿卷煎至两面金黄，只是煎的不能没有炸的受热均匀。
2.豆皮火腿卷出锅装盘以后，可以根据个人喜好，直接蘸番茄酱吃，也可以撒上自己喜欢的烧烤蘸料。
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