疫情当道,怎样延长食物的保存期变得尤为重要,今天说说西兰花,作为健身餐中出现频率很高的蔬菜,知道了它的保存方法,用的时候也会特别方便。
用料
西兰花 | 2朵 |
盐 | 适量 |
西兰花的保存的做法
为了充分的洗掉西兰花中的虫子和虫卵,建议除了多清洗几次之外,再分别用盐和小苏打浸泡;沥干水分;
锅中将水烧开,放适量的盐(一小勺),目的是为了西兰花不变色,同时也能减少营养物质的流失;放入洗净的西兰花,焯水30秒即可;
焯好水的西兰花迅速放进冷开水中彻底冷却,这一步同样是减少营养成分的流失以及保持西兰花的颜色;
随后,捞出西兰花,沥干水分;
尽量平铺分装在食品密封袋中,放入冰箱冷冻室,吃的时候待解冻后放入开水焯至全熟即可;既利于保存又便于取用。