迢迢牵牛星,皎皎河汉女。七夕节想送老公一个礼物,他特别爱吃甜品,于是就有了这个应景的银河羊羹。特别貌美,今年的朋友圈摄影大赛毫无悬念的拿下第一名。因为很简单,所以没有放图,但是步骤都很详细啦。如果家里材料不齐或者购买太不方便,没关系,我在小贴士里面放了材料包购买链接。因为我也是直接购买的材料包啦😛
用料
豆沙 | 70g克 |
水1 | 80ml |
寒天粉1 | 0.6克 |
盐 | 一小撮 |
水2 | 200ml |
寒天粉2 | 0.8g |
白砂糖 | 30g |
蓝柑糖浆 | 12ml |
天之川-星空闪耀银河羊羹的做法
1.选择一口尽量小的奶锅或汤锅,加水1,寒天粉1开中火煮沸后再小火煮两分钟。
2.关火后加入豆沙,盐一边搅拌一边开小火煮开。
3.步骤2离火后搅拌几下,均匀的倒入四个容器中。(豆沙层凝固很快所以操作要快)
4.将锅子洗净,锅里加水2,寒天粉2中火煮开,再加糖边搅拌边小火再煮2分钟。浅蓝层的做法:取一半的量倒入碗内,加1/3蓝柑糖浆,用牙签搅拌均匀,倒入四个杯子中并放入冰箱冷藏至凝固。
5.深蓝层的做法:将4中剩余的一半溶液加剩余的2/3糖浆搅拌均匀。第二层凝固后倒入杯子中。待稍稍凝固后撒入适量食用金粉,没有金粉也可用椰蓉代替。放入冰箱冷却到完全凝固。闪耀星空银河羊羹就做好啦。
小贴士
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注意事项:
1.买的材料包会送一个操作说明,里面的水量和我写的有出入。因为操作下来发现按说明里的水量根本不足以盛满四个杯子。可能是因为我用的煮锅稍微有点大。大家可以酌情加减用水量。
2.操作说明里的糖用量可以酌减,50g太甜啦。我用了30g,还是挺甜的。
3.分层我是分了豆沙层,浅蓝层和深蓝层三层,你也可以像说明里一样分深蓝层和透明层。甚至在豆沙层后面加一个牛奶层都是可以的。