好似极光满布的星空,闪闪发光的美味羊羹❤
适合七夕节日,也可以自己发挥,运用不同材料制作出各式各样羊羹的万能食谱~
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用料
可制作17.5cm×10.5cm×4cm羊羹 | |
寒天粉 | 5g |
水 | 450g |
水饴 | 30g |
砂糖 | 20g |
浓缩牛奶 | 5g |
牛奶 | 5g |
豆馅 | 150g |
盐 | 少许 |
可食用银色粉末 | 5g |
食用色素 | 少许 |
闪耀星空般的羊羹的做法
将寒天粉、水、水饴、砂糖放入平底锅中,开小火用铲子搅拌至混合均匀。
倒入寒天液,薄薄地覆盖模具底部,放置常温待其凝固。
用勺子取出15ml步骤1中的寒天液,放入可食用银色粉末。
用勺子搅拌均匀,使银色粉末随机分布在寒天液中。
再取适量步骤1中的寒天液,分别加入蓝色和紫色的食用色素。
当模具中的寒天液凝固至不流动状态,将蓝色和紫色的寒天液倒入其中。不用完全覆盖,余留部分透明。
再用另一个小勺取步骤1中的寒天液,混合浓缩牛奶,倒入余留的透明部分。
制作加入了蓝色色素的100cc的寒天液,加入步骤7中的模具中。待其凝固后放入冰箱冷藏。
用中火加热剩余的寒天液,加入豆馅搅拌均匀。加入少量的盐调味。
在羊羹液体温度稍微冷却时,用牙签划几道口子,这样就不容易分层。
往模具中倒入羊羹液,冷却2小时以上。
用温热的毛巾包裹住模具,就可以轻松地取出羊羹。
羊羹就这样制成啦♪
可以切成自己喜欢的尺寸摆盘,享受这份美味吧~