新疆清炖羊肉，选用羊娃子肉，小火慢炖出浓浓的肉香…
用料
| 羊肉 | 1500克 |
| 姜 | 5-6片 |
| 胡萝卜 | 2-3根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
新疆清炖羊肉的做法
新鲜羊腿肉一块
羊腿肉切块，加入凉水煮沸，捞到热水里清洗
洗净后的羊肉加热水，一点盐.煮开后加入5-6片生姜，转小火炖1-2小时，羊肉快熟时加入胡萝卜煮至软烂。
出锅时调盐味，加入适量洋葱。
小贴士
维吾尔族朋友家的清炖羊肉里的羊肉是不洗不焯水的。羊肉凉水下锅加一点盐，撇去血沫，加生姜。转小火炖一两个小时。胡萝卜去膻，洋葱解腻。入口即化的羊肉配上浓浓的肉汤，鲜美极了
