葡萄干肉桂贝果

烤的时候满屋子都飘着肉桂味！香！
加了葡萄干的贝果吃起来口感会更丰富
虽然揉面的时候不太好揉( ･ᴗ･̥̥̥ )

用料  

葡萄干肉桂贝果的做法  

1. 将高筋粉、细砂糖、盐、肉桂粉、酵母用刮刀拌匀。倒入清水大致揉成一个面团，放置十到十五分钟左右以后再将面团揉到光滑。（醒面以后更好揉）
   接着加入黄油。最后快揉好的时候揉入葡萄干。
   我放了60克的葡萄干有点多了不太好揉进去，葡萄干的份量可以根据适当减少。

2. 面团分成四等份。每份大概95克左右。揉成圆形，用擀面杖擀开，从上面开始卷成一个长条状，把接口压紧实。

3. 把其中一端按扁，两端卷起来形成一个圆。用压扁的一端包裹住另一端的接口，粘合起来。

4. 整型好的贝果放温暖处发酵三十至四十分钟左右直到变成原来的1.5倍的程度。

5. 发酵好的贝果。

6. 在锅中加入一升水和50克细砂糖。水烧开后，将贝果面团放入锅中两面各煮30秒。

7. 把贝果从锅里捞出来沥干水分，送入预热好的烤箱。210度，烘烤15分钟左右即可。

8. 出炉后的贝果。