![古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃]( "古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃")
平时吃的桔红糕都是不含金桔的，专门找了古法桔红糕的做法。
第一次做，按减半的分量做，只有这么一小碗。
口感还行，就是太甜，下次糖量再减20%，野金桔干表面也是含糖。
野金桔干用剪刀剪丁。
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 开水 | 160克 |
| 绵白糖 | 100克 |
| 水 | 200克 |
| 金桔干 | 60克 |
| 手粉 | 适量 |
古法桔红糕的做法
野金桔干切丁备用。
生糯米粉炒熟备用。(熟手粉)
![古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第2张]( "古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第2张")
糯米粉分次加入开水，揉成团。(水量根据不同品牌糯米粉适当增减)
撒手粉(生)，将糯米团擀成6mm薄片。
切块，入开水锅里煮，煮至漂浮且熟透，捞出备用。
![古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第3张]( "古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第3张")
绵白糖+水搅拌，糖水熬至浓稠，手指轻碰有拉丝状态。
熟面片放入熬好的糖水中，打碎(用的手持搅拌器，搅拌成韧性强的糊状。
倒入金桔干拌匀。
撒熟糯米粉防粘。盛出桔红糕，表面再覆盖一层熟糯米粉，擀开约1cm厚，切块。
![古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第4张]( "古法桔红糕的做法步骤图，古法桔红糕怎么做好吃 第4张")
