用料
炸肉丸的做法
1、先把馒头去皮放到凉开水中浸泡,约20分钟,里面的芯也湿润即可。
2、把馒头抓碎了,放入肉泥、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、淀粉、五香粉,朝一个方向搅拌,(这样做出来有弹性)。
3、左手抓肉泥,攥紧肉丸从虎口挤出,用小勺切断,然后放入热油中,炸制金黄后捞出即可。冷却后再吃炸一遍(肉丸会更加外酥里嫩)非常好吃😋