用料
炸豬肉丸的做法
1.五花肉剁成肉糜,加入調味料。2.大蔥、姜、洋蔥切碎加入少量熱水浸泡濾汁倒入調好味的肉糜中攪拌均勻。(汁水最好是先過濾到另外一個容器裡面再足量加入到肉糜中,要不然姜蔥汁控制不好容易太多,肉團會散開)
肉糜取適量搓圓擺在空氣炸鍋中,搓圓之前手上最好倒上油,比較不容易黏住,而且炸完肉圓也不容易黏底。 油炸:
空氣炸鍋:選擇:空氣炸鍋第6個圖表,炸肉扒功能.溫度和時間: 190度10分鐘少油又鮮嫩的炸豬肉丸子就完成了油炸:油燒開後放入肉丸炸到金黃色撈出復炸30秒,肉丸偏紅色撈出,第二次炸出的肉丸口感更酥脆。