有河虾有大闸蟹也有桂鱼,一锅儿炖了
用料
酸汤湖鲜桂鱼锅的做法
准备食材桂鱼让市场杀好去内脏,肚子里塞葱姜蒜,倒入一些料酒,撒点盐备用大闸蟹刷干净,对半切开,切面粘点淀粉备用准备葱姜蒜
1:锅内放葱姜蒜,放油加热后放入桂鱼煎,两面煎黄2:大闸蟹沾了淀粉的切面放入锅内煎一下免得蟹肉掉出
3:加适量料酒,加入一大碗热水,烧开4:水滚开后抓一把河虾丢进
5:倒入一点点酸汤(有泡椒的可以用泡椒),不怕辣可以全倒入。
6:鱼肉螃蟹都熟了,尝一尝味道,加入适量鸡精,盐,一点点白糖7:觉得味道差不多了盛出,撒葱枸杞或干辣椒点缀8:开吃