酸酸甜甜的西红柿🍅、柔柔的口蘑，吸收了桂鱼的鲜香，味道很赞呢，尤其是汤的味道，更是美味极了……
用料
| 桂鱼 | 1条（约1斤2两） |
| 西红柿 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 6根 |
| 色拉油 | 适量 |
酸甜鲜香的番茄口蘑煮桂鱼/番茄桂鱼的做法
西红柿洗干净
西红柿去蒂
西红柿切块
口蘑洗净后切厚片
姜切片
桂鱼去除内脏后冲洗干净
用厨房纸巾吸干水份，抹上盐，肚子里放入姜片和蒜瓣，最好是腌一个晚上 味道会更好
锅烧热后倒入适量油（比平时炒菜稍多一点点）
油开始冒烟时放入桂鱼，小火煎
两面都煎一下盛出桂鱼
锅中还有少许油，无需再加油！放入西红柿和姜片翻炒
西红柿翻炒出汁，加入适量盐
倒入适量水，没过西红柿
大火煮开
放入桂鱼，加入适量料酒
放入口蘑，加入适量耗油和生抽味道会更鲜
小火慢炖，熬至汤汁浓稠
放入小葱
盛盘
一盆西红柿煮桂鱼、几只炸面包糠虾、一盘鸡蛋炒菜心（鸡蛋是裹虾剩下的蛋液）、一碗藜麦饭，就是一顿美美的午餐😋
小贴士
1、喜欢吃辣的完全可以放几颗辣椒，如果再加上一些花椒又是另外一种风味了！秋天的桂鱼比夏天便宜多了，配上西红柿味道鲜美！口蘑更是吸收了桂鱼的鲜和西红柿的酸甜味，比肉还好吃😄
2、桂鱼提前腌一下会更入味！宰杀好的桂鱼用冷水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水，两面抹上盐，鱼肚子里塞入几片姜和六七颗蒜瓣，放入冰箱冷藏几个小时，腌一个晚上更好。
