小悦家（天津卫）番茄鱼片
用料
小悦家—番茄鱼块（酸甜口味）的做法
片下鱼片，姜末，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清，淀粉，油，腌制半小时
热油里分两次炸。
调好番茄调味汁，熬挂汁感，入鱼块。
小贴士
鱼片一定要复炸，使其水分充分析出，口感焦香酥脆。 汁一定要熬浓稠了再放鱼片，裹上番茄酱汁立马出锅，现做现吃口感好！
