用料
炸猪排片的做法
里脊肉切薄片若干(正方形小片)，倒酱油若干，加一小勺盐，搅拌腌制。同时准备淀粉，面包糠和鸡蛋，肉片裹淀粉，鸡蛋和面包糠
静置
加油加热，筷子入油锅气泡，置小中火，将上步过好的入锅(大概五六片)炸1分钟(中间翻面)捞起，待肉片炸完后，大火至油沸，将炸一遍的肉片再倒入油锅，翻滚炸20秒，捞起。
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