潮汕过年必备的粿品，用来拜神拜祖先。
用料
| 粿皮 | |
| 糯米粉 | 500克 |
| 生粉 | 50克 |
| 鼠壳草 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 馅料 | |
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 白糖 | 500克 |
| 食用油 | 适量 |
| 另备垫粿品的叶子或竹叶 |
潮汕鼠壳粿的做法
洗净鼠壳草，加水煮至烂，捞出切碎，用搅拌机搅烂，加适量的水煮开。
糯米粉+生粉混合，加入煮好的鼠壳草水，趁热和面，加入食用油揉成光滑的面团。
绿豆馅提前一天制作好。脱皮绿豆泡发，加少许水放电饭锅煮熟，煮熟用饭勺搅烂，加糖混合，取出放入面包机，用肉松程序炒制豆馅，适时加入食用油。
准备粿印
取粿皮包裹豆馅，用粿印印出漂亮的粿。
上锅蒸8分钟，大功告成。
小贴士
只为记录。
