![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图")
老爸的拿手菜，小时候家里的孩子都爱吃，拌饭吃超好吃。
用料
| 鸡胸脯肉（五花肉也可） | 300g左右 |
| 葱 | 一棵 |
| 蒜 | 一头半 |
| 姜 | 三到四片 |
| 干红椒 | 四到五个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 青椒 | 一个 |
| 糖、醋、酱油、盐、淀粉 | 若干 |
| 木耳 | 几朵 |
家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法
鸡胸肉改刀，加入稍许盐、料酒和酱油腌制十分钟
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第2张")
葱、姜、蒜、干红椒剁碎备用
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第3张")
青椒和胡萝卜改刀
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第4张")
找一小碗，加入三勺醋，少许酱油，再加入淀粉和一点水拌匀调汁
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第5张")
先加稍许油把青椒和萝卜丝炒熟
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第6张")
炒菜剩的底油再加上一些油，大火把鸡肉炒至完全变色
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第7张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第7张")
等肉完全变色后加入切好的葱姜蒜和干红椒，大火翻炒，炒香后加入盐和糖继续翻炒一会
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第8张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第8张")
这时就可以加入调好的调料汁和木耳，中小火炖上五分钟左右
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第9张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第9张")
最后加入之前炒好的青椒和胡萝卜，翻炒几下后关火焖上一两分钟就可以了
![家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第10张]( "家庭版鱼香肉丝（非豆瓣酱版）的做法步骤图 第10张")
