与众不同的小炒肉，用菌类代替青椒，味道好的不行！！！
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 小红菇（红椎菌） | 一把 |
| 洋葱 | 80克 |
| 郫县豆瓣酱 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 八角花椒 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 剁椒 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
红菇小炒肉的做法
小红菇用水浸泡12小时
五花肉放入小锅，清水没过肉，放少许花椒和八角，2勺料酒，大火煮15分钟
捞出放凉后，切成3毫米厚的肉片
小红菇和洋葱切片
平底锅放一点点油，然后小火将五花肉煎至两面金黄
等五花肉大量出油的时候，撒一把葱花爆香
加入小红菇大火爆炒2分钟
加少许清水，2勺蚝油，1大勺郫县豆瓣酱，1勺剁椒，盖盖子焖2分钟
大火收汁，撒一小撮葱花，起锅前加少许糖调味
小贴士
1.小红菇又名“红椎菌”，是福建和云南地区的特色菌种。色泽艳红，味道鲜美，对增强免疫力油特效！
2.这道菜不要放盐，因为郫县豆瓣和剁椒都是很咸的
3.有别于一般小炒肉，这道菜即使不放酱油，也是色泽鲜红，全部归功于红菇的强大魔力！
